|
|
|
|
|
|
|
Smakelijk ‘tuin op tafel’De huidige moderne thuiskok is gebaat bij het bereiden van snelle en lekkere maaltijden. De critici onder hen zullen (hopelijk) niet altijd naar kant en klaar maaltijden grijpen maar met wat voorhanden ingrediënten iets lekkers in elkaar weten te slaan, want veel meer is koken echt niet. * Zorg daarom altijd voor basis ingrediënten als potten bonen, rijst, gedroogde linzen, pastasoorten, enz. dat scheelt aardappels schillen. * Schaf een goede keukenmachine aan en zet hem op het aanrecht, bij ruimtegebrek volstaat een staafmixer ook, een soepje van verse produkten zoals uien, aardappel, wortel, een pot bonen en kruiden is in een ommezien gepureerd en met een bouillonblokje of twee een smakelijke hap. * Is de soep te zout uitgevallen, een scheutje azijn doet wonderen. * Heeft u een hekel aan het ontvellen van knoflooktenen, soms een heel gepruts, snijdt ze met schil en al in stukken, de schil valt er dan vanzelf af. Hetzelfde geldt voor uien. Vindt u knoflook te scherp wip dan het groene kiempje in het midden eruit. * knoflooktenen in de schil vijf minuten in hete olie gepoft zijn écht lekker, samen met noten en zonnebloempitten een verrassende decoratie over een stampot, omelet of salade. * Probeer wat verse kruiden in uw tuin of op balkon te zetten, bieslook, peterselie, salie en rozemarijn moeten kunnen, een toefje écht maakt iedere maaltijd zoveel lekkerder, zelfs een diepvriespizza. * Gebrek aan inspiratie, want klinkt niet in ieder huishouden regelmatig “wat moeten we nu weer eten”, surf een uurtje op internet, print hier en daar wat uit en u bent weer voor weken “in” de pannen. Op internet is het namelijk watertanden wat andermans kookkunst betreft. * Geen internet, kijk eens bij de Slegte ik heb daar altijd leuke en goedkope kookboeken gevonden. * En de beste tip die ik u kan geven is, als u helemaal geen zin in koken heeft, eens aan te schuiven aan onze tafel onder de Zuid Spaanse zon. Om verwend te worden en lekker uit te rusten in onze tuin of te wandelen in de bergen van de Sierra Nevada. Zie: http://www.raya.org/vyr/cooking.html |
